Bihar Board Class 8 Science Solutions Chapter 7: सूक्ष्मजीवों का संसार : सूक्ष्मदर्शी द्वारा आँखों देखा

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Subject	Science
Chapter	7. सूक्ष्मजीवों का संसार
Class	Eight
Category	Bihar Board Class 8 Solutions

Bihar Board Class 8 Science Solutions Chapter 7

सूक्ष्मजीवों का संसार : सूक्ष्मदर्शी द्वारा आँखों देखा

अभ्यास

1. सही विकल्प के आगे (✓) का निशान लगाइए।

(क) सूक्ष्मजीव जो परपोषी में गुणन करता है
(i) जीवाणु
(ii) कवक
(iii) प्रोटोजोआ
(iv) विषाणु

उत्तर- (iv) विषाणु

(ख) दूध को दही में बदलने वाला सूक्ष्मजीव है
(i) प्लैज्मोडियम
(ii) यीस्ट
(iii) शैवाल
(iv) लैक्टोबैसिलस

उत्तर- (iv) लैक्टोबैसिलस

(ग) मलेरिया रोग का कारण है.
(i) प्रोटोजोआ
(ii) विषाणु
(iii) जीवाणु
(iv) कवक

उत्तर- (i) प्रोटोजोआ

(घ) चीनी को एल्कोहल में परिवर्तित करनेवाला प्रक्रम है
(i) संदूषण
(ii) किण्वन
(iii) परिरक्षण
(iv) संक्रमण

उत्तर- (ii) किण्वन

(ङ) पावरोटी या इडली के फूलने का कारण है
(i) नमी
(ii) ऊष्णता
(iii) यीस्ट
(iv) जल

उत्तर- (i) नमी

2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए

1. विशेष यंत्र …………. का उपयोग सूक्ष्मजीवों को देखने के लिए किया जाता है।
2. दलहनी पौधों की जड़ों में ……….. जीवाणु रहता है।……….
3. पोलियो ………….. के कारण होता है। ।
4. मलेरिया परजीवी का वाहक ………….. मच्छर है।
5. सिरका का उत्पादन ………….. नामक सूक्ष्मजीव की सहायता से किया जाता है।

उत्तर-

1. सूक्ष्मदर्शी
2. राइजोबियम
3. विषाणु
4. मादा एनोफिलीज
5. यीस्ट।

3. निम्न. पर (✓) या (×) का निशान लगाइए।

उत्तर–

1. सूक्ष्मजीव केवल मिट्टी में मिलते हैं। – (×)
2. सूक्ष्मजीवों को हम नंगी आँखों से देख सकते हैं। – (×)
3. डेंगू मादा मच्छर एडिस के काटने से होता है। – (✓)
4. मादा एनोफिलिस मच्छर मलेरिया परजीवी का वाहक है। – (✓)
5. यीस्ट एक शैवाल है। – (×)
6. चेचक के टीके की खोज एडवर्ड जेनर ने की थी। – (✓)
7. वायुमंडलीय नाइट्रोजन के स्थिरीकरण से मिट्टी की उर्वरता घटती है। – (×)
8. टायफाइड विषाणु से होनेवाला रोग है। – (×)

4. मिलान कीजिए

उत्तर-

1. (ग)
2. (घ)
3. (क)
4. (ङ)
5. (ख)

प्रश्न 5. सूक्ष्मजीवों को देखने के लिए विशेष यंत्र सूक्ष्मदर्शी की जरूरत होती है। क्यों?

उत्तर:

• हमारी नंगी आंखों की क्षमता सीमित है। हम केवल मिलीमीटर के दसवें भाग के बराबर तक की वस्तुओं को देख सकते हैं।
• सूक्ष्मजीव मिलीमीटर के हजारवें, लाखवें भाग या उससे भी छोटे होते हैं।
• सूक्ष्मदर्शी में लेंस होते हैं जो प्रकाश को मोड़कर वस्तु को वास्तविक आकार से कई गुना बढ़ाकर दिखाते हैं।
• इस प्रकार, सूक्ष्मदर्शी हमें सूक्ष्मजीवों को देखने और उनका अध्ययन करने में सक्षम बनाता है।

प्रश्न 6. सूक्ष्मजीव हमारे मित्र हैं कैसे?

उत्तर: सूक्ष्मजीव हमारे जीवन में अनेक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
भोजन:
दही, पनीर, ब्रेड, शराब, अचार आदि बनाने में सूक्ष्मजीवों का उपयोग होता है।
सूक्ष्मजीव मिट्टी में पोषक तत्वों को घुलनशील बनाते हैं, जिससे पौधे उन्हें ग्रहण कर सकें।

औषधि:
कई महत्वपूर्ण दवाएं, जैसे एंटीबायोटिक्स, सूक्ष्मजीवों से प्राप्त होती हैं।
सूक्ष्मजीवों का उपयोग टीके बनाने और बीमारियों का इलाज करने में भी किया जाता है।

पर्यावरण:
सूक्ष्मजीव मृत कार्बनिक पदार्थों को विघटित करते हैं, जिससे रीसाइक्लिंग और अपशिष्ट पदार्थों का निपटान होता है।
वे वायुमंडल में नाइट्रोजन को स्थिर करते हैं, जो पौधों के विकास के लिए आवश्यक है।

प्रश्न 7. यीस्ट और चीनी के साथ मैदे को गूंथकर कुछ देर छोड़ देने के बाद, मैदे का आयतन क्यों बढ़ जाता है?

उत्तर:

• यीस्ट एक कवक है जो चीनी को श्वसित करता है और CO2 गैस का उत्पादन करता है।
• जब यीस्ट मैदे में मिलाया जाता है, तो यह चीनी को श्वसित करना शुरू कर देता है।
• CO2 गैस मैदे में छोटे-छोटे बुलबुले बनाती है, जिसके कारण मैदे का आयतन बढ़ जाता है।
• इस प्रक्रिया को खमीर उठना कहते हैं।
• खमीर उठने के कारण बनी हुई रोटी या नान मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं।

प्रश्न 8. सूक्ष्मजीवों द्वारा होनेवाली हानियों का विवरण दीजिए।

उत्तर:

कुछ सूक्ष्मजीव मनुष्य, जीव-जन्तुओं और पौधों को बीमार कर सकते हैं।
वे भोजन, पानी और अन्य उपयोगी वस्तुओं को दूषित कर सकते हैं।
कुछ सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पन्न विषाक्त पदार्थ (टॉक्सिन) हानिकारक हो सकते हैं।

सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले कुछ रोग:

• मनुष्य में: क्षय रोग, हैजा, टाइफाइड, मलेरिया, चिकन पॉक्स
• पौधों में: गेहूँ का रस्ट, नींबू का कैंसर, भिंडी का पीत रोग
• जानवरों में: एंथ्रेक्स, खुर तथा मुंहपका रोग

प्रश्न 9. नाइट्रोजन चक्र कैसे संचालित होता है?

उत्तर:

नाइट्रोजन चक्र एक जैव-रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें वायुमंडलीय नाइट्रोजन को विभिन्न जीवों द्वारा उपयोग किए जाने योग्य रूपों में परिवर्तित किया जाता है।

नाइट्रोजन चक्र के विभिन्न चरणों में शामिल हैं:

• नाइट्रोजन स्थिरीकरण: वायुमंडलीय नाइट्रोजन को सूक्ष्मजीवों द्वारा अमोनिया में परिवर्तित किया जाता है।
• नाइट्रीकरण: अमोनिया को नाइट्राइट और फिर नाइट्रेट

प्रश्न 10. पॉश्चरीकरण से आप क्या समझते हैं ?

उत्तर- पॉचरीकरण एक प्रक्रिया है जिसकी खोज लुई पॉश्चर ने किया था। उन्हीं के नाम पर इस प्रक्रिया को पॉश्चरीकरण कहते हैं। इस प्रक्रिया में दूध को 70° C पर 15-30 सेकेण्ड के लिए गर्म किया जाता है। इसके अलावे भी दूध

को अनेक स्तरों से गुजारा जाता है ताकि दूध सूक्ष्मजीवों से मुक्त हो जाए। पॉश्चरीकरण एक प्रक्रिया है जिसमें दूध को सूक्ष्मजीवों से मुक्त कराकर सुरक्षित कर दिया जाता है। फिर उस थैलियों में बंद कर आम लोगों के लिए बाजार में उपलब्ध करा दिया जाता है।